Fejl i manual

Der har desværre indsneget sig en fejl i manualen på Fuego Elementgrillen.

På side 15 under "opvarmning af grillen" beskrives det at grillen kun må opvarmes, enten uden låg eller kun på laveste blus. DETTE ER IKKE KORREKT.

Grillen må gerne opvarmes med låg og på fuldt blus på begge brændere. Gerne i 10-15 min, så man sikrer at risten er gennemvarm.
Husk denne procedure, da det giver den tilsigtede grill oplevelse.

Husk blot stadig ikke at forlade grillen i længere tid, hvis
temperaturen overstiger 315 grader C.



Du altid kan fange os på telefonen: 70205130, for råd og vejledning.

God fornøjelse og velbekomme.

Gode råd til den nye gasgrillejer

Det er vigtig for os at du får den bedste oplevelse med din Element gasgrill fra første grillaften. Så her er lige et par gode råd med på vejen.


Forvarm grillen i minimum 10 min.

Den tykke støbejernsrist skal være gennemvarm for at grillen virker optimalt, så derfor skal den forvarmes i min. 10 minutter med låg. Hvis den ikke forvarmes, så "stjæler" den varmen som skulle bruges til kødet. En god gennemvarm rist, giver også de rigtige striber på kødet.

Grill med låget på.

Modstå fristelsen til at kigge til dig kød og slippe varemen ud. Om du griller pølser, bøffer eller noget helt tredje, så får du disse fordele ved at grille mere under låg:

• Risten forbliver varm og virker optimal.
• Tilberedningstiden forkortes og du beholder saftigheden i kødet.
• Røgen, som kommer fra marinaden der drypper ned på varmefordelerpladen, forbliver i grillen og giver den rigtige grillsmag.

Sørg for at din grillrist er ren.

Med en ren rist sørger du for at maden ikke så nemt sætter sig fast på risten. Brug en messingbørste til at rengøre risten med. Det gøres nemmest når den er varm, evt. hver gang du er færdig med at grille. Hvis din rist begynder at blive rød af rust, skal du rengøre den og smøre den ind i olie. Brug vindruekerne eller raps olie - aldrig olivenolie, da det giver en harsk smag til maden.

God grillaften...

Hjemmelavet Barbecuesovs

Temperaturen udenfor stiger, sommeren nærmer sig og grillen er sikkert allerede kørt i stilling på terassen.
Et af de uundværlige tilbehør til grillmaden er Barbecue sovsen. En god Barbecue sovs, som kan bruges både til marinering af kød, samt til dip er et must for enhver grillejer.
Det er nemt at købe en i supermarkedet, men det er utroligt nemt at lave en selv. Og smagen er meget bedre, syntes jeg. Bedøm selv.

Her får i min opskrift på hjemmelavet barbecue sovs:


300 g ketchup
3 fed hvidløg presset
2 cm frisk hakket chili, eller 1 tsk chilipulver
90 gram brun farin
3 spsk citron saft
2 spsk paprika
1 spsk engelsk sovs

Brun farin + ketchup kommes i en skål og røres rundt indtil den brune farin er opløst.
Resten af ingredienserne kommes i og røres rundt.

Du kan selv justere på mængden af hvidløg og chili, så smagen og styrken passer lige netop til dig.

Barbecue sovsen bliver bedst hvis den får lov at stå natten over i køleskabet, men kan også sagtens spises med det samme.

Velbekomme.

Gasgrill vinder stort over kulgrill i smagstest

Diskussionen om hvad der er bedst, gas- eller kulgrill har efterhånden mange år på bagen.
De der sværger til kul har altid fremført argumentet med at maden kommer til at mangle smagen af grill, når der grilles på en gasgrill.
I Go'Morgen Danmark smagstestede man her til morges 3 typer grills, i en blindsmagning:
Gasgrill, Gasgrill m. lavasten og en Weber kulgrill.
Resultatet var en klokkeklar sejr til gasgrillen.
Et enigt test panel dømte den som den ubestridte vinder i testen.

Om gasgrillens resultat siger panelet: har ekstrem meget grillsmag, god røg smag og sprødt skind på den stegte kylling. 
Om kulgrillens resultat blev der sagt: smagte af ingenting, trist og kedelig.

Jeg kan kun sige at vi har fortalt vores kunder i flere år, at der er masser af smag i de ting man laver på en gasgrill, men rart at se det på landsdækkende tv. :)

Se hele indslaget på linket herunder:

http://go.tv2.dk/articlemad/id-51287457:stem-er-kul-eller-gas-bedst-til-grill.html
 

Spareribs på Element Grillen.

Trods sin kompakte størrelse havde Element Grillen ingen problemer
med at lave Spareribs til 7 personer i dag.
Hvis du ikke har Sankt Hans menuen på plads, så overvej en gang "ben".
Nettet bugner af opskrifter på Spareribs og tilbehør.
Prøv eventuel denne opskrift fra madbloggen newyorkerbyheart.com: http://www.newyorkerbyheart.com/2007/05/bbq-ribs.html
Det er en af mine favortitblogs. Den er dansk og der er mange rigtigt gode opskrifter.

Velbekomme.

DM bøffen fra 2009

En bøf med smag!

Næste gang menuen står på burger, med grillet bøf fra grillen, så prøv denne opskrift.

Du bliver ikke skuffet.

Opskriften er vinderopskriften fra DM i burgerbøf fra 2009.

Opskrift:

 

500 g oksekød 3-7%

1 æg

½ dl ketchup

1 spsk æblecidereddike

1 tsk løgpulver

1 tsk hvidløgspulver

2 tsk groft salt

1 tsk kværnet peber

50 g revet gouda eller cheddarost

1 spsk hakket frisk timian

• Alle ingredienserne røres sammen og hviler mindst 1 time i køleskab.
• Formes til bøffer
• Steges på grillen i 3-5 minutter på hver side, alt efter tykkelsen.
• TIP! Hvis du er i tvivl om bøffen har fået nok, så pres på bøffen og hvis kødsaften er klar og gennemsigtig så er bøffen færdig.
  

Herunder et par billeder fra sidste gang jeg lavede DM bøffen.

Bøfferne er formet med en bøfformer. Kan købes bla. i  Imerco til 80,-

Så er bøfferne klar. Jeg har grillet dem på direkte varme med begge brændere tændt. 

Man kan også grille dem på inddirekte varme, med kun den yderste brænder tændt. 

Ved inddirekte grilning skal du dog  beregne lidt ekstra tid før bøfferne er klar.

 

Ny sæson - nyt tilbehør

Grillsæsonen er for alvor kommet i gang med det gode vejr i maj.
Til denne sæson introducerer vi en grillring som giver ekstra frihøjde inden i grillen.
Tidligere var der 10 cm i frihøjde, med den nye grillring forøges det til 25 cm.
Det betyder at du nu kan have en kylling eller en stor steg i din Elementgrill.
Grillringen koster 595,- DKK og kan købes i din lokale TripTrap butik eller på webshoppen www.shop.livingflames.dk